Weinviertel je největší vinařský region Rakouska, kde se vyrábí celá třetina rakouské produkce vína; je specifický převážně výrobou bílých vín. K nejtypičtějším odrůdám patří zejména Veltlínské zelené, dále elegantní Chardonnay a Rulandské bílé. I červená vína z této oblasti mají co nabídnout, zejména odrůda Zweigeltrebe a Modrý Portugal.
Vinařství Eichberger se v průběhu let neustále rozrůstalo a nyní se etablovalo jako nedílná součást vinařské scény Weinviertel. Naší nejvyšší prioritou je zachovat typičnost lokality a oblasti výsadbou tradičních odrůd révy vinné.
Naší velkou vášní je Veltlínské zelené, které je v našem vinařství vinifikováno svou neuvěřitelnou rozmanitostí charakterů, od příjemně lehkého až po komplexní Lagenveltlínské. Četná ocenění našich vín a spokojenost našich dlouholetých zákazníků dokazují, že spojení tradice a moderny doplněné neustálou snahou o nejvyšší kvalitu se osvědčilo.
Víno se vyrábí na vinici. Proto věnujeme péči o naše vinice maximální pozornost. Precizní práce s listím, cílené snižování výnosů a tradiční ruční sběr jsou pro nás zásadními faktory pro vytvoření základu vysoké kvality.
V našem moderním vinném sklepě jsou sklizené hrozny lahvovány s potřebným know-how bez ztráty kvality a charakteru. Zatímco naše bílá vína zrají klasicky v ocelových tancích, červená vína zrají jak klasicky, tak v dřevěných sudech.
Život a práce s přírodou i rodinná soudržnost jsou naším elixírem života, který zajišťuje základ a inspiraci pro výrobu vín Weinviertel na té nejvyšší úrovni.
Výběr nejlepších vín z vinařství
Veltlínské zelené
Suché víno, 2019
Vinařství: B\V
Vinařská oblast: Morava
Vinařská podoblast: Slovácká
Obsah zbytk.cukru (g/l): 1,0
Obsah kyselin (g/l): 5,9
Obsah alkoholu (% obj.): 12,5
Senzorická charakteristika: Víno žlutozelené barvy. Jemná citrusová vůně je doplněna blanšírovanými mandlemi, v chuti s pikantní kyselinkou.
Ryzlink rýnský
Polosuché, 2017
Vinařství: B\V
Vinařská oblast: Morava
Vinařská podoblast: Slovácká
Obsah zbytk.cukru (g/l): 16,1
Obsah kyselin (g/l): 8,4
Obsah alkoholu (% obj.): 11,5
Senzorická charakteristika: Víno zelenožluté barvy. Intenzívní květinová vůně lipového květu je doplněna rozkvetlými kosatci. Dlouhá a harmonická medová chuť je podtržena svěží kyselinkou.
Další informace: Stříbrná medaile Mundus Vini 2020
Rulandské šedé
Polosuché, 2018
Vinařství: B\V
Vinařská oblast: Morava
Vinařská podoblast: Slovácká
Obsah zbytk.cukru (g/l): 7,9
Obsah kyselin (g/l): 5,6
Obsah alkoholu (% obj.): 13,0
Senzorická charakteristika: Víno zlatožluté barvy. Ve vůni se objevují ovocné tóny hrušky a žlutého ovoce, v náznaku lehce kořenité. Chuť je harmonická, plná a extraktivní, zakulacená, doplněna sladkostí tropického ovoce liči.
Další informace: Stříbrná medaile Mundus Vini 2020
Chardonnay
Suché víno, 2018
Vinařství: B\V
Vinařská oblast: Morava
Vinařská podoblast: Slovácká
Obsah zbytk.cukru (g/l): 2,8
Obsah kyselin (g/l): 5,9
Obsah alkoholu (% obj.): 13,0
Senzorická charakteristika: Víno zelenožluté barvy. V intenzívní vůni tropického ovoce vystupuje přezrálý banán, ananas a mango. Chuť je dlouhá, kulatá, s výrazným projevem tropického ovoce a s náznakem oříšků. Elegantní víno.
Další informace: Zlatá medaile Mundus Vini 2020. SILVER Mundus vini 2019 Meininger Verlag
Sauvignon
Suché víno, 2019
Vinařství: B\V
Vinařská oblast: Morava
Vinařská podoblast: Slovácká
Obsah zbytk.cukru (g/l): 2,9
Obsah kyselin (g/l): 6,7
Obsah alkoholu (% obj.): 13,0
Senzorická charakteristika: Víno světle žluté barvy. Vůně květů černého bezu je doplněna ovocnými tóny černého rybízu. Dlouhá a harmonická chuť bobulí zeleného angreštu a pozdní broskve je sladěna s pikantní kyselinkou. Elegantní víno.
Tramín červený
Polosuché, 2017
Vinařství: B\V
Vinařská oblast: Morava
Vinařská podoblast: Slovácká
Obsah zbytk.cukru (g/l): 13,5
Obsah kyselin (g/l): 6,9
Obsah alkoholu (% obj.): 12,5
Senzorická charakteristika: Víno žluté barvy. Ve vůni lesních fialek vystupují zralé banány a červené růže. Chuť je kořenitá, na konci doplněna zralým mangem.
Další informace: Stříbrná medaile AWC Vienna 2020
Řízené degustace
Udělejte si u nás řízenou či neřízenou degustaci na firemní akci nebo oslavě s našim someliérem.
Co o nás zákazníci říkají
Rodinná oslava - skvělé steaky, řízečky, tatarák atd., příjemné prostředí a neskutečně ochotný a příjemný personál. Vřele doporučuji. Určitě se budeme vracet.
Velmi příjemné posezení ve stylové restauraci. Kdybych měl ve Zlíně turistům doporučit opravdu kvalitní a velmi chutné jídlo, bylo by to právě U pana domácího 👍
