Wagyu a steaky ve Zlíně
U Pana domácího nabízí nejlepší wagyu steaky ve Zlíně — z české farmy s jasným původem, stařené metodou dry-aged 28–60 dní při teplotě 0–2 °C. Naše wagyu bylo oceněno v průvodci Gault & Millau 2026.
Wagyu je jiná liga
Wagyu u nás není jen jiný druh steaku.
Nejen kvůli mramorování, ale kvůli zážitku, který přináší. Je jemné, máslové, plné chuti. Rozplývá se v ústech tak, že každé sousto je jako nová kapitola večera. A my mu dáváme prostor zazářit.
Maso s původem, který známe jménem
Od vidlí až po vidličku. Doslova.
Naše Wagyu pochází z malé české rodinné farmy, kde se zvířata chovají s respektem, bez spěchu a bez kompromisů. Žádná velkovýroba -- jen klid, pastviny a péče, která je slyšet v chuti.
Jak Wagyu připravujeme
Zráním začíná
Wagyu zraje suchou cestou (dry-aged) minimálně 3 týdny -- v kontrolované vlhkosti, teplotě a proudění vzduchu. Tím se zvýrazní chuť, zjemní textura a zmizí přebytečná voda. Poté steaky vakuově uzavíráme a necháváme dozrát mokrou cestou (wet-aged) -- maso si udrží šťavnatost a vůně se soustředí dovnitř.
Každý řez má své tempo
Ribeye, striploin nebo picanha -- každý kousek má svůj charakter. Rádi pomůžeme s výběrem podle vaší chuti.
Na grilu jen krátce
Sůl, otevřený oheň a trpělivost. Maso necháváme mluvit samo.
Bez kompromisů
Žádné zbytečné zásahy -- jen poctivá úprava, která nechá vyniknout tomu, co už je dokonalé.
Když se tuk rozplyne, maso se mění v zážitek, který nelze vyprávět. Ten se musí prožít.
S čím si Wagyu vychutnat
Zavolejte nebo napište — rádi vám řekneme, co máme právě na grilu.
Víno od someliéra
Ke každému steaku doporučíme víno, které podtrhne charakter masa. Tichá i šumivá, česká i zahraniční.
Degustační menu
Více chodů, více chutí. Wagyu jako součást večera, kde má každý chod svůj příběh.
Večeře ve dvou
Klidný večer, kde má každé sousto svůj prostor. Skvělý steak, dobré víno a čas jen pro vás.
Rumy & destiláty
Vzácné rumy a destiláty z naší kolekce. Ideální tečka po steaku.
Dárkový voucher s chutí
Připravíme tištěný nebo elektronický voucher na míru -- s jménem, věnováním a doporučením zážitku.
Chcete Wagyu jako dárek?
Darujte chuť, na kterou se nezapomíná.
- Pro milovníky hluboké chuti a jemnosti
- Pro ty, kteří hledají večer s přesahem
- Jako dárek, poděkování nebo oslava výjimečnosti
- Pro páry, hosty i klienty, kteří ocení skutečnou kvalitu
Máte otázky?
Odkud pochází vaše wagyu?
Naše wagyu pochází z malé české rodinné farmy pana Müllera — jediného chovatele japonské linie Tajima v České republice. Každý kus masa má jasný původ a prochází suchým zráním (dry-aged) při teplotě 0–2 °C po dobu 28 až 60 dní.
Jak se liší wagyu od běžného steaku?
Wagyu obsahuje výrazně vyšší podíl vnitrosvalového tuku (mramorování BMS 6+), díky čemuž se maso rozplývá na jazyku a má máslovou, intenzivní chuť. Na rozdíl od standardních hovězích steaků není wagyu vhodné připravovat above medium — nejlépe vynikne na medium rare.
Musím si stůl rezervovat předem?
Doporučujeme rezervaci, zejména na víkend a večerní termíny. Rezervaci lze provést online nebo telefonicky na +420 777 157 655.
Nabízíte dárkové poukazy na wagyu večeři?
Ano. Připravíme tištěný nebo elektronický voucher na míru — s jménem, věnováním a doporučeným zážitkem. Voucher je k dispozici na stránce Dárkové poukazy.
Gastro zážitek… útulná, stylová atmosféra a personál naprosto profesionální. Steak byl famózní a přílohy mňamka. Před samotnou úpravou profesionální ukázka a přednáška ke kusu flákoty… my měli 510g a dal nám pěkně zabrat. Perfektní zážitek a moc děkujeme.Monika KH · 5/5 · Google